Bunda bisa membuat Gulai nangka muda kacang panjang ala RM.padang memakai 21 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Gulai nangka muda kacang panjang ala RM.padang
- Bunda butuh 250 gr nangka muda.
- Kamu butuh 5 batang kacang panjang.
- Kamu butuh 5 sdm kelapa gongseng.
- Bunda butuh 2 lembar daun jeruk.
- Anda butuh 3 lembar daun salam.
- Bunda butuh 1 batang serai.
- Anda butuh 2 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 buah lawangkleng.
- Siapkan 2 buah kapulaga.
- Anda butuh bumbu yang dihaluskan;.
- Bunda butuh 6 siung bawang merah.
- Kamu butuh 4 siung bawang putih.
- Siapkan 11 buah cabai merah.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Bunda butuh 1 ruas kunyit.
- Anda butuh 2 buah kemiri.
- Siapkan 1 sdm merica.
- Kamu butuh secukupnya minyak goreng untuk menumis.
- Siapkan secukupnya garam dan bumbu penyedap.
- Siapkan secukupnya air.
- Siapkan 1 bungkus santan kara (yang 1/4 untuk dibuat encer dan sisanya santan kental).
Cara membuat Gulai nangka muda kacang panjang ala RM.padang
- Rebus nangka muda dengan sedikit garam supaya hilang getahnya. Sembari merebus haluskan kelapa gongseng dan bumbu lainnya yang dihaluskan.
- Gongseng bumbu halus,masukkan bumbu lainnya,aduk merata kemudian masukkan kelapa gongseng setelah tercium wangi masukkan nangka muda dan santan encer,aduk rata, jgn sampai santan pecah..
- Setelah mendidih masuk kan kacang panjang..
- Jika kacang panjang dan nangka sudah mulai empuk..masukkan santan kental,garam dan bumbu penyedap. Kemudian aduk sampai mendidih. Koreksi rasa dan siap disajikan.
Gampang sekali kan buat Gulai nangka muda kacang panjang ala RM.padang ini? Selamat mencoba.