Kikil sapi bisa diolah menjadi aneka sajian yang nikmat untuk menu makan. Ada resep oseng-oseng kikil sederhana, gulai kikil khas Padang, kikil mercon, kikil bumbu pedas manis dan lain sebagainya. Serundeng menjadi pelengkap dalam makanan seperti pada menu masakan Padang.
Panganan jenis ini dibuat dari kelapa parut sebagai bahan.
Tipikal sop kikil di Surabaya khususnya Kikil Sapi Kutai Jaya adalah kuah kuningnya yang menggoda.
Serundeng sendiri adalah parutan kelapa yang dimasak dengan berbagai bumbu dan rempah.
Kamu bisa membuat Serundeng Kikil menggunakan 7 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Serundeng Kikil
- Anda butuh 1 Bungkus kikil.
- Siapkan 1/4 butir kelapa.
- Kamu butuh 1 sendok Makan BUMBU IBU KERING KUNING.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Kamu butuh sejumput Gula.
- Siapkan Salam & sereh.
- Siapkan Sejumput ketumbar bubuk.
Bumbu Gulai Daging Ayam Udang Kikil ETI STR. Selain di daerah bibir, bisa juga menggunakan tulang rawan di sekitar kaki Sapi (kikil). Seporsinya berisi sepiring nasi putih, bebek goreng yang ditaburi serundeng, sambal dan lalapan timun. Beberapa bahan yang dicampur tersebut adalah jeroan sapi, serundeng, daging sapi, terasi dan lainnya.
Langkah-langkah buat Serundeng Kikil
- Masukan semua Bahan kedalam wajan kecuali KELAPA, lalu beri air kurang lebih 200 ml, lalu masak sampai matang, sisakan air nya sedikit.
- Angkat / sisihkan kikil.
- Masukan kelapa parut kedalam wajan.
- Sangrai/aduk aduk dengan api kecil sampai kering / sesuai yg diinginkan.
- Setelah serundeng nya kering, lalu masukan kikil kedalam wajan.
- Aduk aduk,dengan api kecil saja sampai rata dan sedikit kering, siap dihidangkan, selamat mencoba 😍.
Selain itu, penggunaan kikil juga harus didapat dari daging kaki sapi dengan tekstur yang kenyal dan empuk agar penikmatnya menyukai mie kocok. Selain itu, dalam satu porsi mie kocok, juga akan. Ini adalah kuliner paling istimewa khas Bangil. Nasi ini disajikan di atas piring yang beralas daun pisang. Kemudian di atas nasi, ditaburkan serundeng, lengkap dengan sate kerang, lentho (menjeng).
Gampang sekali bukan bikin Serundeng Kikil ini? Selamat mencoba.