Resep Babat Serundeng yang Enaknya Bikin Ketagihan Babat sapi termasuk jerohan yang banyak difavoritkan, karena bisa diolah menjadi aneka lauk yang lezat. Nb: goreng dan aduk terus biar tidak gosong. Description: Resep Babat Goreng Serundeng Empuk Dan Gurih.
Babatnya digoreng agak basah jadi teksturnya.
Serundeng menjadi pelengkap dalam makanan seperti pada menu masakan Padang.
Rasa gurih serundeng ini berasal dari bumbu-bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar.
Bunda bisa membuat Serundeng Babat memakai 17 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Serundeng Babat
- Anda butuh 1 kg babat.
- Kamu butuh 1/2 butir kelapa.
- Anda butuh 1/2 buah nanas parut.
- Kamu butuh Bumbu halus.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 5 bh cabe keriting merah.
- Kamu butuh 3 butir kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt merica.
- Anda butuh 1 sdt ketumbar.
- Kamu butuh 1 ruas kunyit.
- Kamu butuh 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Bunda butuh 6 bh cabe rawit merah utuh.
- Bunda butuh Bumbu pelengkap.
- Bunda butuh secukupnya Garam gula penyedap.
- Kamu butuh Daun salam daun jeruh sere.
Menu masakan teadisional lagi gais. 👌. Serundeng adalah makanan khas Indonesia yang sering digunakan sebagai lauk-pauk nasi. Serundeng dibuat dari parutan kelapa yang digoreng hingga kuning kecoklatan dengan bumbu-bumbu seperti bawang bombay, cabai, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, gula, asam jawa..banyak olahan serundeng seperti Serundeng Ayam, Serundeng Sapi, Serundeng Tongkol, Serundeng Babat, Serundeng Ikan Salem, Serundeng Ikan Kerapu, Serundeng Pedas Manis ). Nasi Babat Madura Mbok Lemu, Surabaya [image source].
Cara memasak Serundeng Babat
- Cuci bersih babat, kerok smp bener2 bersih..
- Parut setengah buah nanas, oleskan pada babat diamkan selama 30 menit.
- Siapkan air dingin di panci lalu rebus babat, buang air rebusan pertama.ulangi smp 4 dan 5 kali rebusan.
- Rebusan yg kelima tambahkan kapur sirih.rebus selama 1,5 jam atau smp babat empuk.angkat lalu potong dadu.goreng sebentar smp saja jgn kelamaan nanti alot..
- Tumis bumbu halus dan cabe rawit utuh tambahkan daun salam daun jeruk dan sereh smp harum, masukkan kelapa parut, aduk2 smp merata bersamaan masukan babat yg sdh di goreng..
- Aduk2 smp kelapa menguning dan mengering.tambah garam gula penyedap rasa secukupnya.koreksi rasa.sajikan.
Sego Babat Ngagel Jaya [image source]. Buah kelapa tersebut kemudian di parut halus lalu dicampur dengan bumbu-bumbu tertentu, setelah itu baru digoreng hingga berwarna kuning keemasan. Umumnya masyarakat Banten menggunakan babat sapi atau tulang iga sapi untuk isi dari angeun lada. Bahan tersebut lantas diukep dan dibiarkan matang bersama kuahnya untuk mendapatkan citarasa. Walau hanya berbahan kelapa, serundeng krispi yang digoreng garing akan mampu menambah kenikmatan anda saat bersantap ayam goreng.
Mudah sekali bukan memasak Serundeng Babat ini? Selamat mencoba.