Bunda bisa buat Gulai Tewel (nangka muda) menggunakan 17 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Gulai Tewel (nangka muda)
- Anda butuh 1 bungkus nangka muda cacah (kira-kira setengah plastik uk 2kg).
- Siapkan 1 bungkus santan (sasa/kara) bisa dr santan peras lebih gurih.
- Kamu butuh secukupnya Air.
- Siapkan secukupnya Gula dan garam.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Anda butuh 3 Bawang merah.
- Bunda butuh 3 Bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdt Ketumbar.
- Siapkan 2 buah kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt lada.
- Siapkan 3 cabe merah besar.
- Bunda butuh 2 cabe rawit (bila suka pedas bisa di tambah).
- Anda butuh 0,5 cm Kira-kira jahe dan kunir.
- Bunda butuh Tambahan :.
- Siapkan 2 lembar daun salam dan 1 buah sereh di geprek.
- Siapkan 2 buah bawang merah di iris halus.
- Siapkan Bisa juga di tambah sayur kacang panjang atau daun melinjo muda.
Cara memasak Gulai Tewel (nangka muda)
- Cuci bersih nangka muda lalu rebus di air yg mendidih tambahkan sedikit garam, sampai nangka empuk, angkat lalu celupkan di air dingin, tiriskan.
- Tumis bawang merah iris sampai agak kekuningan, masukkan bumbu halus daun salam dan sereh tumis hingga harum.
- Tumis nangka muda sampai tercampur rata dengan bumbu lalu beri air (banyak tidaknya selera mau berkuah seberapa).
- Beri garam dan gula.
- Setelah mendidih cek rasa, jika sudah pas terakhir beri santan, aduk berulang biar santan tidak pecah, proses ini tidak lama jd di tunggu saja ya,. Matang siap di sajikan.
Gampang sekali kan membuat Gulai Tewel (nangka muda) ini? Selamat mencoba.