Nasi kebuli (Kabuli Rice; Arabic: الرز الكابلى ‎; Arabic pronunciation: ) is an Indonesian variation of pilaf. It is popular among the Arab community in Indonesia and Betawi people in Jakarta. Nasi kebuli was influenced by Arab culture and its origin can be traced to Middle eastern.

Nasi Kabuli A nasi kebuli is a fragrant white rice cooked with a herb mix of warm flavours like cinnamon, nutmeg and cloves. The wiki page about nasi kebuli states that the rice is cooked in a goat broth. Beb refers for this nasi kebuli to the recipe for 'Rice Cooking'. Bunda bisa membuat Nasi Kabuli memakai 21 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Nasi Kabuli

  1. Bunda butuh 1/4 kg daging ayam/sapi/kambing.
  2. Anda butuh 1/2 kg beras.
  3. Bunda butuh 2 sdm saus tomat.
  4. Siapkan 1 sdm bubuk kari.
  5. Anda butuh 1 bungkus santan kara.
  6. Siapkan Secukupnya garam gula lada.
  7. Siapkan Bumbu halus.
  8. Bunda butuh 8 butir bawang merah.
  9. Anda butuh 5 siung bawang putih.
  10. Siapkan 10 buah cabe (tergantung tingkat kepedasan).
  11. Siapkan 1 sdt adas.
  12. Bunda butuh 1 sdt ketumbar.
  13. Siapkan Rempah :.
  14. Siapkan 5 butir cengkeh.
  15. Kamu butuh 8 butir kapulaga.
  16. Kamu butuh 4 butir bunga lawang.
  17. Bunda butuh 1 sereh.
  18. Siapkan 3 lembar daun salam.
  19. Anda butuh 3 lembar daun jeruk.
  20. Anda butuh Tambahan.
  21. Siapkan Secukupnya garam.

Nasi kebuli is an Indonesian style spicy steamed rice dish cooked in goat broth, milk and ghee and popular among Arab community in Indonesia and Betawi people in Jakarta. Nasi kebuli was influenced by Arab culture and its origin can be traced to Middle eastern cuisine, especially Yemeni Arabian influence, and also Indian cuisine influence. It is thought to be related or derived from biryani rice. Nasi kebuli adalah perpaduan yang cantik di antara kedua kultur tersebut.

Cara buat Nasi Kabuli

  1. Blender semua bumbu halus, kemudian goreng dan masukkan rempah² hingga wangi.
  2. Tambahkan saus tomat, bubuk kari, garam, gula, lada.
  3. Masukkan daging dan tumis hingga setengah matang lalu tambahkan air dan biarkan mendidih.
  4. Kemudian tambahkan santan lalu koreksi rasa dan biarkan hingga daging empuk.
  5. Ambil semua daging dan tiriskan lalu masukkan beras bila air dirasa kurang bisa ditambah dan aduk terus hingga air habis lalu tanak nasi.
  6. Goreng daging dan tunggu nasi matang, siap dihidangkan ^^.

Siapkan minyak samin dan tumis beras bersamanya. Tambahkan bumbu dan air rebusan ayam untuk memasak berasnya. Kukus hingga matang dan sajikan bersama ayam yang kemudian digoreng. Lengkapi dengan acar dan Nasi Kebuli Ayam lezat ini siap untuk dinikmati. Bukan lepas makan kena "buli" tau.

Gampang sekali bukan bikin Nasi Kabuli ini? Selamat mencoba.