Yup, Nasi Mandhi atau Mandhi Rice adalah hidangan khas dari kawasan Timur Tengah, tepatnya Hidangan ini berupa nasi berbumbu rempah yang disajikan dengan daging kambing atau ayam. Di suasana libur Lebaran ini, jangan ragu menyajikan Nasi Mandhi Ayam. Namun, diracik bersama daging ayam seperti dalam.

Nasi mandhi ayam Sebenarnya memasak Nasi Mandi ni tak sesusah mana pun, bahannya pun lebih simple dari Nasi Mandi Yemen. Nasi mandi (Arab: مندي, mandī) adalah hidangan tradisional yang berasal dari selatan Jazirah Arab kemudian menyebar ke Indonesia dibawa oleh orang Hadhrami. Terdiri dari daging dan nasi dengan campuran khusus rempah-rempah. Bunda bisa memasak Nasi mandhi ayam memakai 38 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Nasi mandhi ayam

  1. Anda butuh 1 kg Beras reguler (pakai basmati juga oke) Cuci bersih lalu tiriskan.
  2. Siapkan 200 gram daging kambing, potong sesuai selera (untuk kaldu).
  3. Kamu butuh 1 kg paha atas ayam boiler.
  4. Kamu butuh 3000 ml air (desuai selera).
  5. Siapkan Secukupnya golden kismis.
  6. Kamu butuh Bumbu nasi mandhi.
  7. Siapkan 2 buah bawang bombay iris sesuai selera.
  8. Bunda butuh 15 Siung bawang putih cincang.
  9. Siapkan 1 sdm lada hitam tumbuk kasar.
  10. Anda butuh 2 sdm kapulaga india (warna hijau).
  11. Anda butuh 1/2 sdm cengkeh.
  12. Bunda butuh 5 batang kayu manis.
  13. Anda butuh 2 sdt garam masala.
  14. Anda butuh 2 sdm garam.
  15. Siapkan 1/2 sdt safron powder.
  16. Kamu butuh 2 sdm minyak samin.
  17. Anda butuh Secukupnya minyak untuk menumis.
  18. Siapkan Bumbu Ayam.
  19. Siapkan 8 siung bawang putih cincang.
  20. Kamu butuh 1/2 buah bawang bombay iris sesuai selera.
  21. Siapkan 3 buah cabe hijau besar belah dua buang biji.
  22. Siapkan 2 sdt gula pasir.
  23. Kamu butuh 1 sdm minyak samin.
  24. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
  25. Siapkan 350 ml air putih.
  26. Anda butuh Minyak untuk menggoreng ayam.
  27. Siapkan Marinate ayam.
  28. Anda butuh 3 sdm greek yogurt.
  29. Bunda butuh 1/2 sdt safron powder (warna kuning tua).
  30. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
  31. Anda butuh 1 sdt kaldu jamur totole.
  32. Siapkan 1 sdt kaldu ayam knorr.
  33. Siapkan 2 sdt garam masala.
  34. Bunda butuh 1 sdt garam.
  35. Kamu butuh Pelengkap.
  36. Kamu butuh Almond slice sebagai taburan.
  37. Kamu butuh Acar salata (scroll cookpadku).
  38. Siapkan Sambel nasi mandhi (scroll cookpadku).

Be the first to review "Nasi Mandhi Ayam Goreng Rempah" Cancel reply. Nasi mandi, masakan populer asal Timur Tengah yang kini semakin disukai di Indonesia. Ayam Daging Mie Nasi Sayuran Seafood Tahu Telur Tempe. Namun, diracik bersama daging ayam seperti dalam resep ini pun tidak kalah lezatnya.

Cara buat Nasi mandhi ayam

  1. Nasi mandhi: Kukus beras kurang lebih 25 menit (setengah matang). Tumis semua bumbu menjadi satu, hingga wangi lalu tambahkan potongan daging kambing. Kemudian tambahkan air (atau pindahkan ke panci yang berisi air) Didihkan hingga daging empuk. Lalu ambil air kaldu sebagian kurang lebih 1000ml sisihkan..
  2. Tambahkan beras yang sdh di kukus, aron ke dalam air kaldu yang mendidih (daging kambing biarkan tercampur di dalam nasi ya). Aduk hingga air sat/menyerap koreksi rasa (klo aku tambahkan 1sdm lagi gram, jika beras kurang air tambahkan sisihan kaldu yang 1000ml). Kemudian pindahkan lagi ke kukusan nasi tambahkan taburan kismis lalu masak 30menit hingga benar2 matang dan rasa sdh pas..
  3. Ayam : Cuci bersih ayam beri jeruk nipis dan garam, remas2 lalu cuci bersih lagi. Sisihkan dan tiriskan airnya. Siapkan wadah/baskom masukkan greek yogurt dan bumbu marinate aduk merata semua, dan tambahkan ayam aduk merata bumbu semua ke ayam. Lalu simpan ke chiller kurleb 30menit..
  4. Panaskan minyak samin dan minyak, kemudian tumis bawang bombay, bawang putih hingga wangi lalu tambahkan cabe hijau. Terakhir tambahkan ayam yang sdh di marintae, aduk hingga ayam kaku. Tambahkan air putih. Lalu gunakan api sedang sesekali sambil dibalik, setelah air dan bumbu sat. Angkat ayam, dan goreng hingga berkulit seperti foto atau bisa juga di oven (sesuai selera). Selamat mencoba❣️.

Kambing yang digunakan menjadi lauk khusus nasi mandi ini diproses dengan cara Hidangan nasi ini dipadukan dengan lauk kambing atau ayam yang dimasak dengan. Sajian nasi yang khas dari Timur Tengah bisa kalian buat sendiri di rumah. Nggak perlu lagi deh jauh-jauh ke resto buat nikmati sajian nasi yang endeus banget disajikan dengan daging kambing. Contohnya nasi mandhi, nasi biryani, kabsa dan masih banyak lagi yang lainnya. Untuk menu nasi khas Timur Tengah tidak jauh dari daging domba/kambing dan ayam.

Mudah sekali kan buat Nasi mandhi ayam ini? Selamat mencoba.