Haluskan sisa bawang merah bersama cabai merah dan terasi. Nasi minyak: Dalam wajan besar, panaskan minyak samin hingga meleleh, tumis bawang bombay dan bumbu rempah hingga layu dan wangi. Pasangan makan Nasi Minyak ini adalah Kari Daging (bisa daging sapi,kambing atau ayam) ditambah sambal nanas,bener-bener paduan yang pas banget.

Nasi Minyak dan Sambal Nanas Sekilas nasi minyak terlihat seperti nasi kebuli. Konon, nasi minyak ini terhitung makanan mewah dan hanya disantap Sultan Palembang dan tamu agungnya saja. Di Jambi, nasi minyak wajib dihidangkan dengan kuah kari, sedangkan di Palembang bisa langsung disantap dengan lauk seperti malbi, kari ayam, dan sambal nanas. Kamu bisa membuat Nasi Minyak dan Sambal Nanas memakai 26 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Nasi Minyak dan Sambal Nanas

  1. Anda butuh 6 cup beras (cup dari rice cooker),cuci bersih,tiriskan.
  2. Siapkan 100 gr minyak samin atau butter.
  3. Bunda butuh 1 kaleng susu evaporasi.
  4. Siapkan 1 bh bawang Bombay,potong dadu.
  5. Bunda butuh 2 sdm saus tomat.
  6. Siapkan 2 cm kayu manis.
  7. Kamu butuh 5 bh cengkeh.
  8. Siapkan 1/2 sdm garam.
  9. Siapkan secukupnya Air.
  10. Siapkan Bumbu halus.
  11. Bunda butuh 1 bh tomat.
  12. Bunda butuh 1 butir bawang Bombay.
  13. Siapkan 10 bh bawang merah.
  14. Siapkan 6 bh bawang putih.
  15. Siapkan 1 sdm bubuk bumbu nasi samin.
  16. Anda butuh Catatan :.
  17. Siapkan Kalau tidak ada bubuk bumbu nasi Samin bs diganti dengan,.
  18. Siapkan 1 sdm kapulaga bubuk.
  19. Siapkan 1/2 sdm cabe bubuk.
  20. Bunda butuh Sambal nanas.
  21. Kamu butuh 1 bh nanas kecil (berat utuh kurang lebih 250gr),kupas,cincang.
  22. Kamu butuh 1 bks kecil terasi,panggang sebentar.
  23. Siapkan 5 bh cabe merah.
  24. Siapkan 5 bh cabe rawit merah (atau sesuai selera).
  25. Anda butuh Sedikit garam.
  26. Siapkan 2 sdm gula pasir (atau sesuai selera).

Kamu mungkin pernah mencicipi salah satu dari Nasi Kebuli, Nasi Briyani, dan Nasi Minyak, atau bahkan pernah mencicipi ketiganya. Nasi Kebuli disajikan dengan ditaburi dengan irisan kurma atau irisan kismis bahkan kacang mete, lalu dihidangkan bersama asinan nanas atau sambal hati goreng. Yaitu resep sambal goreng dan sambal mentah. Perbedaan besar dari kedua resep tersebut Cara Membuat sambal terasi goreng - Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya untuk menumis.

Cara buat Nasi Minyak dan Sambal Nanas

  1. Panaskan wajan,masukkan minyak samin atau butter hingga meleleh tmis bumbu halus hingga matang dan harum,lalu tambahkan bawang bombay cincang,saus tomat,cengkeh dan kayu manis.
  2. Setelah bumbu matang,masukkan bumbu kedalam panci berisi beras yang telah bersih,lalu tuang susu evaporasi tambahkan air secukupnya hingga cairannya sebanyak takaran biasa kita memasak nasi,masak nasi hingga airnya habis,sering2 mengaduk nasi agar tidak hangus,matikan api.
  3. Siapkan panci kukusan,panaskan dahulu,kemudian masukkan nasi aron tadi,kukus hingga matang.
  4. Sambal nanas,haluskan cabe,terasi,gula dan garam,masukkan cincangan nanas,koreksi rasa.

Apalagi kalau disantap bersama dengan ikan bakar dan sepiring nasi putih yang masih. Campurkan nanas pada sambal, ulek sedikit jangan sampai terlalu hancur. Jika ayam sudah matang, tambahkan saus teriyaki dan nanas. Aduk sampai semua bahan dan bumbu tercampur rata. Tuangkan minyak ikan dan bubuk jamur, tambahkan daung bawang dan seledri.

Mudah sekali bukan bikin Nasi Minyak dan Sambal Nanas ini? Selamat mencoba.