Jumpa lagi bersama saya di Channel Youtube Octa Minarsih. Kali ini saya membuat video berjudul Cara membuat nasi mandhi. Resep Rahasia Krengsengan Iga Sapi Super Lezat.

Nasi Mandhi Iga Sapi Bahan-bahan Nasi mandhi taburan kacang mede. Pada webisode kali ini kita ditemani fatima alkaf @ftkt. Sedangkan nasi mandhi merupakan salah satu olahan nasi rempah yang terkenal di Timur Tengah. Bunda bisa memasak Nasi Mandhi Iga Sapi memakai 41 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Nasi Mandhi Iga Sapi

  1. Kamu butuh Bahan.
  2. Siapkan 350 gr beras basmati.
  3. Bunda butuh 250 gr iga sapi.
  4. Siapkan 900 ml air merebus iga( kaldu jadi 700 ml,klo kurang tambah air.
  5. Anda butuh 1/2 bawang bombay cincang.
  6. Anda butuh 2 siung bawang putih cincang.
  7. Siapkan 7 buah kapulaga.
  8. Siapkan 5 buah cengkeh.
  9. Kamu butuh 5 butir lada hitam.
  10. Siapkan 1 kulit manis ukuran 2 cm.
  11. Bunda butuh 1,5 sdm minyak samin/bisa margarin+minyak utk menumis.
  12. Siapkan 18 gr susu bubuk kambing.
  13. Bunda butuh 10 ml air rendaman asam jawa.
  14. Siapkan 1/2 sdm bumbu bubuk nasi mandhi.
  15. Bunda butuh 3 sdt peres garam (selera).
  16. Anda butuh Bahan bumbu iga.
  17. Siapkan Secukupnya garam.
  18. Bunda butuh 1/2 sdt kunyit bubuk.
  19. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
  20. Siapkan 1/4 sdt ketumbar.
  21. Kamu butuh 1 sdm bawang putih giling.
  22. Bunda butuh Sedikit minyak canola oil/minyak sayur.
  23. Siapkan Bahan pewarna nasi.
  24. Bunda butuh 2 sdt kunyit ditambah 20 ml air.
  25. Bunda butuh Bisa ditambahkan juga pewarna kuning telur (saya skip).
  26. Siapkan bahan saus tomat (di blender).
  27. Anda butuh 1 buah tomat.
  28. Siapkan 3 cabe rawit merah gede.
  29. Anda butuh 1 cabe merah keriting.
  30. Siapkan 1 siung bawang putih.
  31. Siapkan Sedikit air perasan lemon.
  32. Siapkan 1/2 sdt garam halus (selera).
  33. Siapkan Secukupnya air utk blender.
  34. Siapkan Pelengkap.
  35. Bunda butuh Kacang mente.
  36. Kamu butuh Kismis.
  37. Bunda butuh Mentimun, brokoli.
  38. Kamu butuh Bahan tambahan.
  39. Kamu butuh Arang (saya arang dr batok kelapa).
  40. Anda butuh sedikit Minyak.
  41. Kamu butuh Aluminium foil / wadah tempat arang.

Lewat kunjungan KompasTravel ke Al Jazeerah Umumnya protein yang digunakan untuk membuat nasi mandi adalah kambing, domba, sapi, atau ayam. Nasi mandi or nasi mandy is an Arab Indonesian rice dish consisting of steamed rice served with either roasted chicken, lamb or other meat, available in Indonesia. Iga sapi atau sering disebut rib, merupakan bagian daging sapi yang berasal dari tulang rusuk atau iga. Bagian ini termasuk ke dalam delapan Sop ini sangat nikmat disajikan ketika masing hangat beserta dengan sepiring nasi putih.

Langkah-langkah buat Nasi Mandhi Iga Sapi

  1. Rebus iga sapi selama 1 jam/ sampai daging empuk. Rendam beras basmati selama 30 menit, tiriskan. Rendam kacang mente dg air panas ditambah garam 5 menit kemudian tiriskan. Siapkan bumbu2 lain..
  2. Setelah iga empuk, angkat iga dan saring air kaldunya utk tambahan masak nasi mandhi. Kalo air kaldu kurang dr 700 ml tambahkan dg air sampai mencukupi jd 700 ml. Baluri iga dg bumbu dan minyak. Panggang kacang dan iga di oven selma 30 menit dg suhu 170°c. Panaskan dulu oven sebentar. Jika kacang msh belum matang angkat iga, oven lagi kacang sampai kekuningan. Saya tambah 10 menit lagi. Sesuaikan dg oven masing2 yah. Setelah matang,Sisihkan..
  3. Saatnya bikin nasi mandhi.lelehkan minyak samin/bisa ganti margarin + minyak. Tuang duo bawang aduk2 kemudian masukkan rempah2. Tumis sampai wangi dan layu. Tambahkan air asam jawa, bumbu halus nasi mandhi dan susu bubuk aduk rata. Tuang air kaldu 700 ml..
  4. Tutup biarkan sampai mendidih. Tambahkan 3 sdt datar garam halus. Tes rasa. Kemudian tuang beras basmati yang sudah ditiriskan. Tutup, kecilkan api, masak selama 20 menit sampai nasi benar2 matang dan air mengering. Larutkan secukupnya kunyit bubuk dg 20 ml air, tambahkan pewarna kuning telur (saya skip) aduk rata. Siram melingkar pada nasi. Aduk asal perlahan..
  5. Bakar arang. Beri minyak sedikit pada aluminium foil atau wadah. Letakkan ditengah nasi. Masukkan arang yg sudah dibakar kedalam minyak, tutup segera. Ini yang memberikan aroma khas pada nasi mandhi. Menurut aq step ini jangan diskip yah. Aq manfaatin arang dr batok kelapa. Aromanya jd kayak aroma2 sate. Wangi.. Setelah itu blender bahan2 saus tomat,tes rasa dan salin ke wadah..
  6. Penyajian.. Ambil secukupnya nasi, taburi kacang mente dan kismis, beri iga bakar, sayur dan saus tomat. Sajikan buat kesayangan.. Yummii...
  7. Rangkuman step2nya yah...

Jika tidak ada nasi, maka Anda. Iga sapi akan lebih cepat empuk jika direbus menggunakan panci. Selain itu, sajian sedap sop iga sapi memang cocok dan nikmat dihidangkan kapan saja dan dimana saja. Tak perlu menunggu pagi hari untuk menyantapnya dan tak usah menunggu saat cuaca dingin, dihidangkan siang hari atau ketika cuaca sedang terik. Resep Sop Iga Daging Sapi Istimewa Beserta Bumbu dan Tips Mudah Cara Membuatnya.

Gampang sekali bukan memasak Nasi Mandhi Iga Sapi ini? Selamat mencoba.