Cook like kayka, gulai cubadak, gulai nangka, sayur lontong padang, young jackfruit gulai, masakan minang, masakan padang INSTAGRAM. Masakan gule cubadak atau gulai nangka muda bisa dikatakan menjadi hidangan sajian wajib setiap rumah makan minang. Ibarat sayur tanpa garam, jika rumah makan padang tidak menyediakan olahan cubadak gulai nangko mudo dan ada juga nangka masak kalio atau kalio nangka di dalamnya.

Gulai Cubadak  (Gori/ Nangka Muda) Gulai cubadak alias gulai nangka memang termasuk makanan yang harus ada di menu warung atau rumah makan Padang. Hidangan pelengkap nasi Padang ini memiliki kuah yang berbeda dari gulai nangka rumahan, karena menggunakan rempah yang lebih banyak. Buah nangka yang tergolong masih muda bisa untuk bahan sayuran. Kamu bisa membuat Gulai Cubadak  (Gori/ Nangka Muda) memakai 18 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Gulai Cubadak  (Gori/ Nangka Muda)

  1. Siapkan 300 gr Nangka muda/gori/cubadak (sudah dipotong-potong).
  2. Siapkan 2 sdm kelapa parut (sangrai hingga berwarna kuning kecoklatan).
  3. Siapkan 1 lbr daun kunyit (buang tulang daun, iris-iris tipis).
  4. Siapkan 4 lbr daun jeruk (buang tulang daun, iris-iris tipis).
  5. Anda butuh 5 gelas santan kelapa (dari 1/2 bh kelapa ukuran besar).
  6. Siapkan secukupnya minyak goreng.
  7. Anda butuh garam.
  8. Siapkan 1/2 sdt gula (jika suka).
  9. Kamu butuh Bumbu Halus :.
  10. Bunda butuh 1 genggam cabe merah.
  11. Siapkan 4 bh cabe rawit.
  12. Bunda butuh 8 bh bawang merah.
  13. Kamu butuh 3 bh bawang putih.
  14. Siapkan 3 cm lengkuas.
  15. Siapkan 2 cm jahe.
  16. Siapkan 3 cm kunyit.
  17. Kamu butuh 1 sdm ketumbar.
  18. Bunda butuh 2 bh kemiri.

Di Minangkabau banyak yang mengenal gulai cubadak atau gulai nangka, beda Kalau di Jawa Tengah buah nangka yang masih muda menjadi bahan utnuk olahan seperti sayur lodeh, masakan megono, oseng-oseng gori dan. Minggu lalu saya memasak lontong dengan gulai nangka muda untuk teman-teman, dan mereka sangat menikmatinya, rasa pedas dan gurih dari kaldu yang terbuat dari tulang sapi membuat rasa khas dan sedap. Masakan ini populer di Padang sebagai sarapan. Gulai Cubadak adalah masakan khas dari Sumatera Barat.

Langkah-langkah buat Gulai Cubadak  (Gori/ Nangka Muda)

  1. Satukan semua bumbu halus. haluskan dengan blender..
  2. Panaskan minyak goreng. tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan daun kunyit dan daun jeruk..
  3. Setelah air menyusut, masukkan nangka muda/gori/cubadak ke dalam bumbu, aduk-aduk..
  4. Tambahkan santan, garam, gula, masak dengan api sedang, hingga nangka muda/gori/cubadak menjadi lunak, bumbu meresap dan santan mengental..
  5. Setelah mengental, tambahkan kelapa gongseng/sangrai. aduk rata. masakan siap dihidangkan.

Resep gulai Cubadak yang dalam bahasa Indonesia adalah nangka ini akan kita bahasa sebentar lagi. Daging nangka (cubadak) bagi masyarakat minang banyak diolah jadi berbagai jenis makanan. GULAI NANGKA / GULAI CUBADAK There are many versions of gulai nangka accross different regions in Indonesia. NANGKA MUDA (CUBADAK) Young jackfruit is what we call nangka muda (cubadak) in Indonesia. Gulai Cubadak - Resep Rahasia Gulai Nangka Minang Asli ~ Young Jackfruit Gulai II Cook Like Kayka.

Gampang sekali kan membuat Gulai Cubadak  (Gori/ Nangka Muda) ini? Selamat mencoba.