Resep nasi kebuli terenak sepanjang sejarah. NASI KEBULI BERAS LOKAL (Ayam Suwir/Ayam Oven/Kambing Oven). Usut punya usut, rupanya sang pelopor nasi kebuli memang masih memiliki darah keturunan Timur Tengah.

Nasi kebuli beras lokal It is popular among the Arab community in Indonesia and Betawi people in Jakarta. Beras ini jika dimasak nasinya jadi sedikit keras dan kering atau pera, sehingga cocok untuk olahan nasi seperti untuk nasi goreng, nasi uduk, lontong, ketupat dan lain sebagainya. Di kota, resep nasi kebuli mudah ditemukan. Anda bisa memasak Nasi kebuli beras lokal memakai 23 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Nasi kebuli beras lokal

  1. Bunda butuh 2 litter beras.
  2. Siapkan 2 litter air kaldu - kurang lebih (sapi /kambing).
  3. Anda butuh 1 siung bawang Bombay Iris kasar.
  4. Siapkan 1 sachet Susu dancow.
  5. Siapkan 1 kotak santan kara.
  6. Siapkan 4 sdm munjung bumbu kari/ gule bubuk.
  7. Siapkan 20 lembar daun kare / Koro belek (kalau Ada).
  8. Siapkan 1 buah paprika hijau potong kotak.
  9. Siapkan 3 buah cabai hijau besar.
  10. Siapkan 6 biji cengkeh.
  11. Kamu butuh 10 cm kayu manis.
  12. Kamu butuh 10 biji kapulaga hijau (bukan yg bulat ya).- optional.
  13. Siapkan Bumbu halus:.
  14. Anda butuh 8 siung bawang putih.
  15. Siapkan 5 siung bawang merah.
  16. Siapkan 4 cm jahe.
  17. Anda butuh 5 cm kunyit.
  18. Siapkan 4 buah cabai merah besar.
  19. Siapkan 1 buah tomat besar.
  20. Siapkan Bahan taburan :.
  21. Siapkan Bawang merah goreng.
  22. Kamu butuh Bawang putih goreng.
  23. Siapkan Mentega / minyak samin.

Terutama kalau Anda jalan-jalan di kota yang dihuni oleh etnis Arab. Masakan hasil olahan resep nasi kebuli ini sangat cocok untuk disantap ketika musim hujan tiba. Mengingat di Indonesia musim hujannya lebih panjang dari pada musim kemarau. Bahan: Beras Basmati Pakistan dan bumbu-bumbu untuk bahasa nasi kebuli/kabsah/briyani.

Cara memasak Nasi kebuli beras lokal

  1. Cuci bersih beras, kemudian kukus sampai beras pecah atau setengah matang. (Sambil di aduk di pertengahan memasak biar rata)..
  2. Sambil menunggu beras, tumis bawang Bombay + bumbu halus+ cengkeh,kayu manis + kapulaga(di geprek) dengan mentega sampai bawang layu. Kemudian masukan bubuk gulai,tambahkan sedikit air kaldu..
  3. Setelah bumbu tanek atau matang Dan wangi, masukan ke dalam air kaldu. Aduk sampai mendidih,kemudian masukan Kara, susu dancow yg sudah di cairkan +potongan paprika+ cabai hijau utuh+ garam+ gula+ merica. Biarkan sampai mendidih Dan matang..
  4. Setelah beras setengah matang,pindahkan Dr kukusan ke dalam baskom. Dlm keadaan panas tuang sedikit sedikit air kaldu ke dalam beras, sambil di aduk rata. Banyak nya air kaldu pk feeling yah,kl beras nya memang Gampang lembek berarti air nya gak terlalu banyak, begitu pun sebalik nya. Kalau sudah tercampur rata,tutup Dan diamkan selama 20-30 menit biar bumbu meresap ke dlm beras. Setelah meresap, masukan kembali ke dalam kukusan. Kukus sampai nasi matang..
  5. Setelah nasi matang, pindahkan kembali ke dlm baskom, beri taburan bawang merah Dan bawang putih goreng, mentega, garam (kalau di rasa kurang asin / gurih). Aduk sampai rata. Setelah itu bisa di pindahkan ke magic jar. Kalau mau di makan Visa selalu panas..
  6. Untuk lauk nya, bisa pakai krengsengan (Ada di postingan sblm ini). Atau ayam / kambing goreng. Langkah simple nya. Ayam di ungkep dengan bumbu gulai indofood + sedikit bubuk gulai + sedikit garam. Sampai semua bumbu meresap. Setelah itu ayam bisa di oven / bakar / goreng.(Kl pk kambing di presto dl 1/2 matang br di ungkep).
  7. Pelengkap nasi nya,ayam goreng,kerupuk,acar (timun + Cabai rawit + bawang kasih garam gula Dan cuka).
  8. Selamat mencoba 😃 😃.

Cara memasaknya pun mudah dan gampang, tinggal dimasukkan beras dan bumbunya ke dalam magic com dan tinggal menunggu saja. Ketenaran nasi kebuli ini sudah merambah keseluruh nusantara karena cita rasanya gurih dan enak berkat bumbu bumbunya yang cukup lengkap apalagi dengan tambahan kaldu wow jadi lapar sekarang. Proses cara membuat nasi kebuli ayam maupun kambing sama saja dan hanya berbeda bahan. Resep Nasi Kebuli - Nasi kebuli merupakan salah satu sajian khas timur tengah atau kawasan asia barat. Nasi ini memiliki ciri khas berupa aromanya Sangat berbeda dengan jenis olahan nasi lainnya.

Mudah sekali bukan bikin Nasi kebuli beras lokal ini? Selamat mencoba.