Melihat foto Nasi Kebuli di Jakarta buatan Abu Lahap memang paling bikin ngiler. Porsinya yang besar, rasa Nasi Kebuli yang pas, serta topping daging yang berlimpah memang tidak bikin kecewa. Daging Dabba alias daging kambing yang diolah dengan rempah khas Timur Tengah di menu ini.

Nasi Kebuli khas Jakarta Dalam resep nasi kebuli kambing berikut ini, kami akan memberikan resep nasi kebuli lengkap yang menggunakan kismis dan daging kambing untuk memberikan nuansa khas arab. Tapi… jika anda tidak menyukai salah satu bahan tersebut, anda dapat menggantikan daging kambing dangan daging dapi. Resep nasi kebuli yang paling terkenal yakni nasi kebuli khas arab yang biasanya menggunakan daging kambing. Bunda bisa buat Nasi Kebuli khas Jakarta menggunakan 26 bahan dan 3 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Nasi Kebuli khas Jakarta

  1. Siapkan 200 gr beras (cocoknya menggunakan beras brasmati).
  2. Siapkan 200 gr daging kambing (bisa diganti ayam atau sapi).
  3. Kamu butuh Daging sapi atau kambing lebih baik direbus dulu.
  4. Anda butuh 200 ml santan sedang atau susu cair.
  5. Siapkan Minyak samin untuk tumis bisa diganti mentega.
  6. Kamu butuh 1 buah bawang bombai rajang.
  7. Siapkan secukupnya Garam.
  8. Siapkan secukupnya Air kaldu.
  9. Kamu butuh Kismis secukupnya (boleh diskip).
  10. Siapkan Rempah:.
  11. Kamu butuh 3 lembar daun salam.
  12. Kamu butuh 3 batang kayu manis.
  13. Kamu butuh 1 sdt cengkeh.
  14. Bunda butuh 1 sdm kapulaga.
  15. Kamu butuh Bumbu yang dihaluskan:.
  16. Anda butuh 10 siung bawang merah.
  17. Siapkan 5 siung bawang putih.
  18. Kamu butuh 1 sdt lada.
  19. Siapkan 1 sdt ketumbar.
  20. Anda butuh 3 cm jahe.
  21. Siapkan 3 cm kunyit.
  22. Siapkan 1 buah biji pala.
  23. Anda butuh Pelengkap:.
  24. Anda butuh Acar ketimun, wortel dan nanas.
  25. Siapkan Emping goreng.
  26. Kamu butuh Bawang goreng.

Betawi bukan hanya terkenal dengan masakan nasi kebuli, nasi uduk di daerah jakarta ini juga sudah menjadi menu sarapan warganya. Nasi eksotis khas Melayu atau Timur Tengah yang kaya akan rempah ini bisa kamu lihat di pilhan Qraved berikut ini, lho! Nasi Kebuli-nya nggak kalah nikmat, lho! Rasa gurih, asin, pedas, dan harumnya memiliki takaran yang pas.

Langkah-langkah membuat Nasi Kebuli khas Jakarta

  1. Panaskan minyak samin. Tumis bawang bombai, bumbu yang sudah dihaluskan dengan rempah hingga harum, masukan daging kambing, santan atau susu cair. Masak hingga kuah mengental..
  2. Masukan tumisan kedalam beras, aduk rata beri kismis dan garam secukupnya. Aduk rata. Beri tambahan air kaldu hingga beras terendam dan bisa ditanak atau dimasak dengan magiccom (seperti menanak nasi biasa)..
  3. Sebelum matang diaduk supaya bumbu meresap. Kemudian lanjutkan proses memasaknya hingga matang. Sajikan dengan acar ketimun, bawang goreng atau emping. Enjoy!!.

Tak lupa, makan nasi kebuli pasti. Nasi Kebuli merupakan makanan khas Betawi yang sangat populer di kalangan warga Betawi keturunan arab. Makanan khas Jakarta selanjutnya yaitu Sayu Babanci. Sayur babanci atau sering disebut ketupat babanci ini agak sulit ditemukan di Jakarta. Nasi kebuli dimasak dengan menggunakan daging kambing, kaldu kambing dan susu kambing.

Gampang sekali bukan buat Nasi Kebuli khas Jakarta ini? Selamat mencoba.