Bunda bisa memasak Gulai Nangka (Tulang Ayam, Telur Puyuh) menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Gulai Nangka (Tulang Ayam, Telur Puyuh)
- Anda butuh 1/2 Kg nangka muda.
- Siapkan 20 Butir telur puyuh rebus.
- Anda butuh 5 Potong tulang ayam.
- Siapkan 65 Santan KARA (tambahkan jika kurang kental).
- Siapkan 2 Cm lengkuas, geprek.
- Siapkan 1 Tangkas sereh, geprek.
- Kamu butuh 2 Lembar daun salam.
- Siapkan 4 Lembar daun jeruk.
- Siapkan 1/2 Lingkar gula merah.
- Siapkan 2 Sdm minyak goreng.
- Siapkan 1 Liter air.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 6 Siung bawang merah.
- Siapkan 4 Siung bawang putih.
- Bunda butuh 3 Buah cabe merah keriting (tambahkan sesuai selera).
- Kamu butuh 2 Cm jahe.
- Siapkan 1 Sdm garam (sesuaikan).
- Siapkan 1 Sdt kaldu jamur/ kaldu ayam.
- Siapkan 1/2 Sdt ketumbar bubuk.
- Kamu butuh 1/4 Sdt lada bubuk.
- Kamu butuh 1/4 Sdt gula putih.
Langkah-langkah membuat Gulai Nangka (Tulang Ayam, Telur Puyuh)
- Potong2 nangka muda, cuci, rebus hingga 1/2 empuk agar hilang getahnya. Lalu buang air rebusan & sisihkan..
- Haluskan bumbu, lalu tumis bersama daun salam, daun jeruk, sereh & lengkuas geprek..
- Didihkan air bersama tulang ayam (supaya dapat kaldunya), kemudian masukkan tumisan bumbu..
- Setelah ayam empuk masukkan nangka yg telah direbus tadi. Disusul telur rebus kemudian. Setelah nangka empuk, masukkan santan, aduk rata. Cicipi rasa hingga pas..
- Matikan kompor jika nangka sudah empuk & bumbu meresap..
Mudah sekali kan membuat Gulai Nangka (Tulang Ayam, Telur Puyuh) ini? Selamat mencoba.