Kamu bisa memasak Gulai Nangka memakai 21 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Gulai Nangka
- Kamu butuh 500 gr nangka muda yang sudah dikupas dan dipotong².
- Bunda butuh 300 gr daging ayam.
- Bunda butuh 200 ml santan kental.
- Bunda butuh 1 liter santan encer.
- Siapkan 💕 Bumbu Halus:.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Anda butuh 4 siung bawang putih.
- Siapkan 3 buah cabe keriting.
- Anda butuh 1 sdm ketumbar butiran.
- Siapkan 💕 Bumbu Cemplung:.
- Siapkan 2 ruas lengkuas, iris².
- Siapkan 2 batang serai, geprek.
- Anda butuh 2 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya.
- Kamu butuh 3 lembar daun salam.
- Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Anda butuh Secukupnya gula merah.
- Kamu butuh Secukupnya gula pasir.
- Anda butuh Secukupnya garam.
- Bunda butuh Secukupnya kaldu bubuk.
- Kamu butuh 💕 Taburan:.
- Siapkan Secukupnya bawang merah goreng.
Langkah-langkah memasak Gulai Nangka
- Kukus nangka muda dan daging ayam selama 20 menit. Angkat. Bisa juga direbus, tapi saya lebih suka dikukus karena nangka jadi tidak kehilangan teksturnya (tidak lembek)..
- Haluskan bumbu halus..
- Panaskan secukupnya minyak lalu tumis bumbu halus. Jika aroma harum keluar tambahkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk purut, nangka muda dan daging ayam. Aduk rata..
- Masukkan santan encer. Masak sampai agak susut. Tambahkan kunyit bubuk, gula merah, gula pasir, garam dan kaldu bubuk..
- Masukkan santan kental. Aduk rata. Tes rasa. Setelah mendapatkan kekentalan yang diinginkan, matikan api..
- Beri taburan bawang merah goreng. Rasanya sangat enak. Bahkan kalau dipanaskan lagi rasanya semakin enak dan bumbu tambah meresap 😋😘.
Mudah sekali kan bikin Gulai Nangka ini? Selamat mencoba.