Anda bisa membuat Gulai Nangka Ceker memakai 18 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Gulai Nangka Ceker
- Siapkan 1 kg nangka muda, berat setelah dikupas dan dipotong-potong.
- Siapkan 1/2 kg ceker, bersihkan dan buang kukunya.
- Siapkan 750 ml santan encer.
- Bunda butuh 200 ml santan kental.
- Kamu butuh 1 batang serai, memarkan.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Anda butuh 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan secukupnya cabe rawit utuh.
- Bunda butuh secukupnya garam, gula pasir dan kaldu jamur.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Siapkan 7 butir bawang merah.
- Kamu butuh 5 siung bawang putih.
- Siapkan 5 buah cabe keriting.
- Kamu butuh 2 ruas jari lengkuas muda.
- Kamu butuh 2 ruas jari kunyit.
- Kamu butuh 1 sdt ketumbar.
- Anda butuh 1/2 sdt pala.
- Kamu butuh 2 ruas jari jahe.
Langkah-langkah memasak Gulai Nangka Ceker
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk sampai bumbu matang dan harum. Masukkan ceker dan aduk rata, masak sampai ceker kaku, sisihkan..
- Rebus nangka hingga setengah matang, lalu buang airnya hingga habis..
- Masukkan santan encer, cabe rawit utuh dan ceker beserta bumbunya, masak lagi sampai ceker dan nangka matang. Tambahkan juga garam, gula pasir dan kaldu jamur..
- Masukkan santan kental, aduk rata dan masak sampai mendidih lagi. Koreksi rasa dan bila sudah pas matikan api..
- Pindahkan kewadah dan Gulai Nangka Ceker siap disajikan..
Mudah sekali kan membuat Gulai Nangka Ceker ini? Selamat mencoba.