Nah untuk menghasilkan sate kambing yang enak dan empuk selain bumbu sate kambing nya juga daging yang digunakan harus segar. Selain itu, tips cara membuat sate kambing empuk dengan bumbu kecap adalah menggunakan daging kambing muda. Usia kambing yang paling tepat untuk.
Apalagi kambing muda digadang-gadang tidak mengandung kolesterol.
Di Jakarta ada beberapa warung sate yang menawarkan sate kambing muda.
SATE - Sate kambing muda (Cempe) khas Tegal ada di Pekalongan.
Anda bisa memasak Sate kambing muda empuk memakai 18 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Sate kambing muda empuk
- Siapkan 500 gram daging kambing muda.
- Siapkan 12 buah bawang merah.
- Siapkan 6 buah bawang putih.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Anda butuh 2 butir kemiri.
- Siapkan 25 gram gula jawa.
- Kamu butuh 1.5 sdt asam jawa.
- Siapkan sejempol Jahe geprek.
- Kamu butuh 4 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Kamu butuh 60 ml kecap manis.
- Kamu butuh 2 sdm minyak goreng.
- Kamu butuh Bumbu kecap.
- Anda butuh 2 buah tomat besar.
- Siapkan 25 cabe rawit.
- Siapkan 12 bawang merah iris.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan secukupnya Kecap.
Ciri khas sate sendiri, ada pada pemakaian kambing berusia bawah lima bulan (balibul) atau bawah tiga bulan (batibul) sehingga dagingnya sangat empuk, biasanya orang Tegal sendiri menyebutnya. Resep Sate Kambing - Sate kambing merupakan daging kambing yang diolah dengan cara ditusuk bambu/lidi, diberi bumbu, kemudian dibakar. Sate kambing muda merupakan salah satu kuliner khas Tegal, Jawa Tengah. Terkenal dengan dagingnya yang empuk, bumbu sate yang lumer di mulut, dan sambal kecapnya yang manis legit.
Langkah-langkah memasak Sate kambing muda empuk
- Haluskan : bawang merah, bawang putih, kemiri, gula jawa, asam jawa. Campur dengan jahe geprek, garam daun jeruk iris, kecap dan minyak goreng.
- Marinasi daging kambing yang telah di potong, minimal 2 jam..
- Setelah itu tusuk daging kambing.
- Panggang di bara api, disini saya pakai panggangan kompor.
- Bumbu kecap: haluskan cabe campur dengan Potongan tomat, bawang merah, daun jeruk iris tipis dan campurkan dengan kecap.
Tak ayal, pecinta daging kambing terus menggandrunginya. Cara ini bisa membuat daging jadi lebih empuk dan bumbunya meresap. Saat membakar, anda juga bisa sesekali mengoles sate dengan. Kadang saat kita membuat sate kambing sendiri di rumah, kita sering mendapati sate buatan kita masih terasa alot dan keras. Berikut ini akan jelaskan cara membuat sate kambing yang empuk.
Gampang sekali kan buat Sate kambing muda empuk ini? Selamat mencoba.