Sate Kambing Goreng Maranggi Bunda bisa memasak Sate Kambing Goreng Maranggi menggunakan 14 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Sate Kambing Goreng Maranggi

  1. Siapkan 500 gr daging kambing (saya 200gr).
  2. Siapkan Secukupnya air.
  3. Siapkan Secukupnya garam dan penyedap bubuk.
  4. Anda butuh 1 blok gula merah.
  5. Siapkan 4 sdm kecap manis.
  6. Kamu butuh 2 sdm minyak goreng (saya 1 sdm).
  7. Anda butuh 1 lembar daun jeruk (tambahan saya).
  8. Bunda butuh 1 lembar daun salam (tambahan saya).
  9. Siapkan Bumbu halus.
  10. Bunda butuh 8 siung bawang merah (saya 6 siung).
  11. Siapkan 6 siung bawang putih (saya 4 siung).
  12. Anda butuh 1 sdm ketumbar.
  13. Siapkan 1/2 sdt merica/lada.
  14. Anda butuh 1 ruas jahe.

Cara memasak Sate Kambing Goreng Maranggi

  1. Rebus air dipanci, masukan daging kambing. Masak sampai keluar busa lalu buang airnya. Bilas sekali. Rebus lagi dengan air baru dan tambahkan daun salam+ daun jeruk, masak sampai agak empuk. Sisakan air rebusan daging ±2 gelas.
  2. Setelah agak empuk, matikan api. Angkat dagingnya, potong2 sesuai selera..
  3. Siapkan wajan, masukan ±2 gelas air sisa rebusan daging + daging + bumbu halus + garam + gula merah + penyedap rasa + kecap manis. Aduk rata, nyalakan api. Masak sampai air menyusut dan daging benar2 empuk. Jika blm empuk tp air sudah habis, tambahkan lagi air dan masak lagi sampai empuk..
  4. Setelah air menyusut, koreksi rasanya. Kemudian tambahkan minyak goreng. Masak daging sampai hitam kecokelatan. Sajikan.

Gampang sekali bukan memasak Sate Kambing Goreng Maranggi ini? Selamat mencoba.