Masak ayam goreng di rumah tapi rasa gak kalah sama Resto? Resep Ayam Goreng Lengkuas, Ayam Goreng Kalasan, Ayam Goreng Bumbu Kuning sebetulnya sama… Hanya saja, yang membedakan Ayam Goreng Lengkuas ini adalah. Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas.

Ayam ungkep (ayam goreng) lengkuas Resep Ayam Goreng - Menyantap hidangan olahan dari ayam mungkin sudah tidak asing lagi untuk anda dan keluarga. Sajian ini mungkin sudah sering anda santap di rumah makan atau restoran. Akan tetapi demikian, daripada anda terus-terusan menyantap sajian ini diluar, ada baiknya jika hidangan. Bunda bisa buat Ayam ungkep (ayam goreng) lengkuas memakai 16 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Ayam ungkep (ayam goreng) lengkuas

  1. Kamu butuh 1 ekor ayam kampung muda ukuran sedang (saya potong 12).
  2. Kamu butuh 1/4 kg lengkuas (blender tersendiri).
  3. Anda butuh 2 btg sereh.
  4. Siapkan 3 lbr daun salam.
  5. Siapkan 5 lbr daun jeruk.
  6. Kamu butuh 1 sdm kaldu bubuk /masako.
  7. Bunda butuh secukupnya Garam.
  8. Anda butuh disesuaikan Air.
  9. Siapkan Bumbu halus:.
  10. Siapkan 8-10 bh bawang merah.
  11. Siapkan 6-8 bh bawang putih.
  12. Kamu butuh 3-4 ruas kunyit.
  13. Siapkan 4 bh kemiri.
  14. Siapkan 2 btg sereh bagian putih nya.
  15. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
  16. Bunda butuh 1/2 sdt merica bubuk.

Siapa tak suka ayam goreng yang bumbunya meresap sampai ke dalam daging? Ternyata, rahasia kenikmatannya karena proses mengungkep ayam, lho. Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan sempurna. Ayam goreng gurih ini juga merupakan salah satu resep masakan rumahan yang digemari anak-anak hingga orang tua.

Langkah-langkah memasak Ayam ungkep (ayam goreng) lengkuas

  1. Bersihkan ayam dengan air mengalir. Sisihkan..
  2. Blender semua bumbu halus. Jika sudah, blender tersendiri lengkuas nya. Potong agak kecil2 agar memudahkan memblender nya..
  3. Taruh ayam dlm wadah memasak. Kuali/panci. Tuang bumbu halus, disusul dengan lengkuas. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh, dan garam serta kaldu bubuk. Aduk menggunakan tangan agar bumbu menyerap. Tambahkan air sedikit. Diamkan beberapa saat (10-15 menit).
  4. Nyalakan kompor dengan api sedang. Sambil sesekali di aduk. Masak hingga air meresap. Matikan kompor. Tutup dan diamkan).
  5. Setelah tdk panas. Saya biasanya akan pisahin ke beberapa plastik utk di taruh di freezer. Jadi waktu mau di goreng tinggal di keluarin sesuai kebutuhan. Nah sampai ketemu lagi nanti saat menggoreng nya.

Tambahkan lengkuas parut, serai yang telah dimemarkan, daun salam, garam dan air. When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and you can use the term interchangeably. Ungkep translates to braising, and the name reflects the fact that what we fry is not raw chicken, but chicken that has been braised in a pot of broth filled with spices. Agar ayam goreng lengkuas maupun ayam berbumbu lainnya matang sempurna dan rasanya nikmat hingga tulang, beberapa trik ini bisa kamu coba. Nyalakan api kompor, ungkep ayam hingga air menyusut sambil sesekali diaduk.

Gampang sekali kan bikin Ayam ungkep (ayam goreng) lengkuas ini? Selamat mencoba.