Daging ayam merupakan hidangan yang mudah dibuat menjadi masakan yang istimewa. Salah satunya bisa membuat menjadi daging ayam ungkep kunyit. Ayam goreng kuning merupakan sajian khas nusantara yang terkenal, teksturnya yang empuk dan rasa bumbu yang meresap yang menggugah selera.

Ayam goreng ungkep bumbu kuning When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and you can use the term interchangeably. Ungkep translates to braising, and the name reflects the fact that what we fry is not raw chicken, but chicken that has been braised in a pot of broth filled with spices. Rahasia kenikmatan ayam goreng bumbu kuning berasal dari proses mengungkep ayamnya. Kamu bisa memasak Ayam goreng ungkep bumbu kuning menggunakan 15 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Ayam goreng ungkep bumbu kuning

  1. Siapkan 500 gr Ayam.
  2. Bunda butuh Bumbu halus.
  3. Siapkan 5 siung Bawang merah.
  4. Siapkan 3 siung Bawang putih.
  5. Anda butuh 2 ruas Kunyit.
  6. Anda butuh 1 sdt Ketumbar.
  7. Anda butuh 2 butir Kemiri.
  8. Bunda butuh 1 cm jahe.
  9. Kamu butuh Bumbu pelengkap.
  10. Siapkan 3 cm Lengkuas geprek.
  11. Bunda butuh 2 batang sereh geprek.
  12. Siapkan 4 lembar daun salam.
  13. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
  14. Siapkan secukupnya Garam.
  15. Siapkan Secukupnya penyedap rasa.

Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan Agar lebih hemat, yuk, bikin sendiri ayam ungkep goreng bumbu kuning di rumah. Siapa tak suka ayam goreng yang bumbunya meresap sampai ke dalam daging? Ternyata, rahasia kenikmatannya karena proses mengungkep ayam, lho. Dagingnya yang gurih, wanginya yang semerbak, serta kenikmatan bumbunya saat dicampur nasi menjadi alasan kenapa ayam ungkep ini.

Cara membuat Ayam goreng ungkep bumbu kuning

  1. Rebus Ayam dengan 2 lembar daun salam dan 2 lembar daun jeruk sampai mendidih, lalu buang airnya.
  2. Siapkan bumbu halus dan masukkan kedalam panci bersama ayam. Beri air sampai semua ayam terendam.
  3. Taburi dengan bumbu pelengkap (lengkuas, sereh, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk) lalu masak ayam.
  4. Beri garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
  5. Masak ayam sampai air menyusut. Setelah dingin bisa masuk kulkas utk disimpan atau bisa langsung digoreng.

Potongan daging ayam beserta bumbu kuning tersebut kemudian diungkep, alias direbus hingga matang dan bumbunya meresap. Proses pemasakan dengan cara diungkep inilah yang kemudian menjadikan masakan ini disebut sebagai ayam ungkep. Angkat dan ayam siap diolah sesuai kebutuhan. Ayam ungkep kuning bisa digoreng dalam minyak banyak hingga kering atau dipanggang dengan olesan kecap manis di permukaannya. Ayam goreng yang di bumbu kuning juga tidak kalah lezat untuk hidangan di rumah.

Mudah sekali kan memasak Ayam goreng ungkep bumbu kuning ini? Selamat mencoba.