Daging ayam merupakan hidangan yang mudah dibuat menjadi masakan yang istimewa. Salah satunya bisa membuat menjadi daging ayam ungkep kunyit. Ayam goreng kuning merupakan sajian khas nusantara yang terkenal, teksturnya yang empuk dan rasa bumbu yang meresap yang menggugah selera.
When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and you can use the term interchangeably.
Ungkep translates to braising, and the name reflects the fact that what we fry is not raw chicken, but chicken that has been braised in a pot of broth filled with spices.
Rahasia kenikmatan ayam goreng bumbu kuning berasal dari proses mengungkep ayamnya.
Anda bisa memasak Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning menggunakan 10 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning
- Kamu butuh Ayam : 500 gr (setara sebelah ayam potong sesuai selera).
- Bunda butuh 2 gelas belimbing Air :.
- Siapkan 7 siung Bawang merah :.
- Siapkan 4 siung Bawang putih :.
- Siapkan Ketumbar : 1 sdt boleh lebih bagi yang suka.
- Bunda butuh 2 cm Kunyit :.
- Siapkan 1 sdt Garam.
- Siapkan 2 sdt Rayco ayam.
- Bunda butuh Penyedap 1sdt (boleh skip buat yang ga mau pake ya).
- Anda butuh 1 sdt Asam jawa.
Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan Agar lebih hemat, yuk, bikin sendiri ayam ungkep goreng bumbu kuning di rumah. Siapa tak suka ayam goreng yang bumbunya meresap sampai ke dalam daging? Ternyata, rahasia kenikmatannya karena proses mengungkep ayam, lho. Dagingnya yang gurih, wanginya yang semerbak, serta kenikmatan bumbunya saat dicampur nasi menjadi alasan kenapa ayam ungkep ini.
Langkah-langkah memasak Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning
- Pertama haluskan semua bumbu boleh di ulek atau diblender yang penting halus.
- Siapkan wajan beri minyak goreng 2 sendok makan masukan bumbu yg sudah dihaluskan dengan api sedang,masak hingga harum lalu masukan garam,rayco,penyedap dan asam jawa.cek rasa kalo serasa kurang bisa ditambah sesuai selera ya.
- Masukan air dan ayam.
- Ungkep sampe air ayam setengah kering biarkan bumbu meresap.angkat.
- Ayam siap digoreng atau disimpan di freezer sebagai stok..sajikan bersama sambal bawang lebih makyos selamat mencoba.
Potongan daging ayam beserta bumbu kuning tersebut kemudian diungkep, alias direbus hingga matang dan bumbunya meresap. Proses pemasakan dengan cara diungkep inilah yang kemudian menjadikan masakan ini disebut sebagai ayam ungkep. Angkat dan ayam siap diolah sesuai kebutuhan. Ayam ungkep kuning bisa digoreng dalam minyak banyak hingga kering atau dipanggang dengan olesan kecap manis di permukaannya. Ayam goreng yang di bumbu kuning juga tidak kalah lezat untuk hidangan di rumah.
Gampang sekali kan buat Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning ini? Selamat mencoba.