Resep Ayam Goreng Lengkuas, Ayam Goreng Kalasan, Ayam Goreng Bumbu Kuning sebetulnya sama… Hanya saja, yang membedakan Ayam Goreng Lengkuas ini adalah. Kemudian, ungkep ayam yang sudah dibersihkan dengan menggunakan bumbu ungkep yang sudah anda buat tadi. Jika bumbu ayam goreng meresap hingga ke dalam ayam, maka sajian ayam akan semakin lezat.
Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan sempurna.
Pastikan masing-masing plastik ayamnya terendam air bumbu.
Ikat plastik ketat, usahakan jangan menyisakan udara saat mengikat plastik.
Bunda bisa membuat Bumbu Ungkep Ayam Goreng memakai 12 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Bumbu Ungkep Ayam Goreng
- Siapkan 1 kg ayam.
- Kamu butuh Bumbu Halus.
- Siapkan 3 ruas kunyit.
- Siapkan 6 sium bawang merah.
- Siapkan 3 sium bawang putih.
- Siapkan 1 bungkus kemiri.
- Anda butuh Tambahan.
- Bunda butuh 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 batang serei (geprek).
- Siapkan 1 jeruk nipis.
- Bunda butuh Garam.
- Siapkan Air (secukupnya).
Baru bisa diungkep hingga tingkat empuk yang diinginkan. Goreng seperlunya, sisanya bisa taruh kulkas. Ayam goreng yang di bumbu kuning juga tidak kalah lezat untuk hidangan di rumah. Adapun bumbu kuning bisa kita buat dari gabungan beberapa Resep Ayam Goreng Ungkep.
Cara buat Bumbu Ungkep Ayam Goreng
- Cuci ayam sampai bersih lalu potong menjadi 8 atau 12 bagian, (buang kulit ayam atau tidak sesuai selera) rendam ayam menggunakan perasan jeruk nipis (menghilangkan bau amis) dan diamkan.
- Siapkan wajan dengan minyak sedikit lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, sampai harum masukan daun salam dan serai aduk hingga merata.
- Masukan ayam dan aduk hingga ayam terlumuri dengan bumbu, masukan air hingga ayam benar2 terbenam.
- Masukan garam secukupnya dan aduk hingga merata dan ditutup.
- Masak hingga air sedikit menyusut, angkat lalu tiriskan, diamkan ayam ungkep terlebih dahulu lalu langsung digoreng atau masukan ke dalam kulkas jika ingin dijadikan stock bisa digoreng seperlunya.
- Selamat mencoba.
Ketika suatu makanan di ungkep dengan bumbu dan rempah yang sangat kaya akan rasa, tentu rasa dari makanan. Haluskanlah bumbu & ungkep ayamnya dengan tambahan air secukupnya. Indonesia memang terkenal akan berbagai rempah-rempahnya yang sangat kaya rasa Pisahkanlah ayam dari bumbu bumbunya kemudian goreng hingga berwarna kecokelatan. Olahan resep ayam goreng bumbu paling enak dinikmati bersama nasi putih, nasi merah dan nasi ubi ungu hangat lengkap di temani sambal dan lalaban. Untuk sambal bisa pakai sambal apa.
Gampang sekali bukan buat Bumbu Ungkep Ayam Goreng ini? Selamat mencoba.