Hari ini aku masak urap sayuran, cara bikinnya sangat simple sekali dan bahan-bahannya juga gampang dicari yaitu : Aneka sayuran seperti bayam, toge. Urap Jawa merupakan campuran sayur - sayuran yang di campur kelapa dan bumbu. Rasa urap jawa sangat khas yaitu tetrasa temu kencur yang harum dan menggugah.
Kali ini MAHI ingin berbagi resep urap sayur manis pedas yang cocok dipadankan dengan berbagai hidangan lauk.
Nah, bagi anda yang penasaran seperti apa resep membuat hidangan lezat urap sayur kelapa gurih.
Untuk yang pertama bisa dilakukan dengan terlebih dahulu memotong sayuran untuk bahan urap.
Anda bisa memasak Urap Sayuran menggunakan 17 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Urap Sayuran
- Kamu butuh 2 ikat kangkung.
- Bunda butuh Kol secukupnya (iris kasar).
- Anda butuh Tauge secukupnya (celup air panas).
- Siapkan 1 buah wortel (iris panjang tipis).
- Anda butuh 6 buah buncis (potong kecil², pengganti kacang panjang, krn gak ada).
- Siapkan Daun kemangi (skip).
- Siapkan 5 daun jeruk (iris tipis sekali).
- Siapkan Gula merah secukupnya (sisir halus).
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan 1/2 sdt terasi bakar/matang (optional).
- Siapkan 1/2 butir parutan kelapa (yg muda).
- Bunda butuh Bumbu Halus (Blender).
- Bunda butuh 5 siung bawang merah.
- Kamu butuh 3 siung bawang putih.
- Siapkan 5 cabe merah keriting.
- Kamu butuh 3 cabe setan.
- Kamu butuh 1 ruas kencur.
Urap (kadang dieja urab atau disebut jamak urap-urap) (bahasa Jawa: ꦈꦫꦥ꧀) adalah hidangan salad berupa sayuran yang dimasak (direbus) yang dicampur kelapa parut yang dibumbui sebagai pemberi citarasa. Resep urap sayuran pedas enak cita rasanya dan praktis cara bikinnya. Bumbu urap sayuran menggunakan bahan utama kelapa muda parut dan cabe merah serta bumbu dapur pelengkap lainnya. Ciri khas urap yaitu menggunakan kencur dalam campuran bumbunya, sehingga menimbulkan Sayuran yang biasa digunakan seperti kacang panjang, kecipir, tauge, daun singkong, kol, dan masih.
Langkah-langkah membuat Urap Sayuran
- Siapkan bahan² yg dibutuhkan.
- Rebus semua sayuran hingga agak matang/tidak terlalu layu, kecuali tauge saya celupkan dgn air panas - kemudian tiriskan & tempatkan dlm suatu wadah..
- Blender semua bumbu halus (bisa jg di uleg) kemudian campur dgn kelapa parut, lalu aduk hingga merata..
- Masukkan parutan kelapa yg sdh tercampur dgn bumbu halus tsb pd wajan + irisan daun jeruk/terasi/gula merah/garam - Masak dgn api kecil (gongso) sambil trs diaduk sampai kelapa matang & bumbu meresap..
- Setelah bumbu urap matang, matikan kompor - masukkan semua rebusan sayur kemudian aduk hingga merata, pindahkan pd wadah..
- Hidangan siap di santap dgn menu lainnya. 😉.
Karena dari sayur-sayuran inilah urap sering disebut sebagai "salad Jawa". Menu aneka sayur ini sudah sangat dikenal hampir di seluruh nusantara, termasuk Sunda dan Jawa. Resep urap sayuran yang enak ini memiliki ciri khas cara penyajiannya dengan taburan bumbu urap. Campur sayuran dengan bumbu urap, atau bisa juga tiap sayuran dicampur terpisah dengan bumbu. Resep Urap Sayur Enak Beserta Manfaat Sayuran Bagi Kesehatan.
Gampang sekali kan memasak Urap Sayuran ini? Selamat mencoba.