Siapa tak suka ayam goreng yang bumbunya meresap sampai ke dalam daging? Ternyata, rahasia kenikmatannya karena proses mengungkep ayam, lho. Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan sempurna.

Ayam Ungkep Goreng (bumbu ungkep ayam goreng) Adapun bumbu kuning bisa kita buat dari gabungan beberapa Resep Ayam Goreng Ungkep. Ketika suatu makanan di ungkep dengan bumbu dan rempah yang sangat kaya akan rasa, tentu rasa dari makanan. Resep ayam goreng kremes ini memang merupakan salah satu yang populer. Anda bisa buat Ayam Ungkep Goreng (bumbu ungkep ayam goreng) menggunakan 16 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Ayam Ungkep Goreng (bumbu ungkep ayam goreng)

  1. Anda butuh 2 ekor ayam potong 8 bagian.
  2. Bunda butuh Bumbu halus :.
  3. Siapkan 10 bh bawang putih.
  4. Siapkan 3 bh bawang merah.
  5. Siapkan 2 ruas jahe.
  6. Bunda butuh 2 batang kunyit.
  7. Siapkan 2 sdt ketumbar bubuk.
  8. Anda butuh 1 sdt Lada bubuk.
  9. Kamu butuh 3 buah kemiri.
  10. Anda butuh Garam.
  11. Siapkan Penyedap (totole).
  12. Kamu butuh 2 batang laos, geprek.
  13. Siapkan 3 batang sereh, geprek.
  14. Bunda butuh 5 lembar daun salam.
  15. Siapkan 3 bh asam jawa.
  16. Anda butuh Bahan Kremes Ayam: di postingan selanjutnya.

Apalagi jika di tambah dengan gurihnya bumbu sangrai kelapa, tentu saja sangat menggoda selera makan. Nah, apabila Anda mau mencoba resep ayam goreng kremes dengan tambahan bumbu kelapa, mudah saja. Siapa yang tidak suka ayam goreng yang bumbunya meresap sampai ke dalam daging? Rahasia kenikmatan ayam goreng bumbu kuning berasal dari proses mengungkep ayamnya.

Cara buat Ayam Ungkep Goreng (bumbu ungkep ayam goreng)

  1. Haluskan semua bumbu dengan blender..
  2. Marinasi ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi selama minimal 30menit..
  3. Ungkep ayam dengan api kecil, beri air 100ml atau 1/2 gelas. Tambahkan laos, sereh, daun salam, asem jawa. Masak sampai ayam ungkep matang dan air ungkep menyusut (kurleb 1jam). Koreksi rasa..
  4. Angkat dan hilangkan uap panasnya..
  5. Goreng dengan minyak panas. Atau bisa balurkan dengan kocokan telur sebelum digoreng..
  6. Jika masih banyak sisa, simpan dalam wadah tertutup dan masukkan di freezer untuk stok. Jadi gak perlu repot kalo mau makan ayam goreng 😁..
  7. Sisa bumbu ungkepnya bisa dipake untuk buat kremesan loh. Cek resep kremesan ayam dipostingan selanjutnya ya. Kremesannya ala ci tintin..

Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan. Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu resep ayam goreng bumbu rempah tradisional yang sudah ada sejak jaman ibu ataupun nenek kita. Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas. Olahan resep ayam goreng bumbu paling enak dinikmati bersama nasi putih, nasi merah dan nasi ubi ungu hangat lengkap di temani sambal dan lalaban. Untuk sambal bisa pakai sambal apa.

Mudah sekali bukan memasak Ayam Ungkep Goreng (bumbu ungkep ayam goreng) ini? Selamat mencoba.