Daging ayam merupakan hidangan yang mudah dibuat menjadi masakan yang istimewa. Salah satunya bisa membuat menjadi daging ayam ungkep kunyit. Ayam goreng kuning merupakan sajian khas nusantara yang terkenal, teksturnya yang empuk dan rasa bumbu yang meresap yang menggugah selera.
When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and you can use the term interchangeably.
Ungkep translates to braising, and the name reflects the fact that what we fry is not raw chicken, but chicken that has been braised in a pot of broth filled with spices.
Rahasia kenikmatan ayam goreng bumbu kuning berasal dari proses mengungkep ayamnya.
Kamu bisa memasak Ayam goreng ungkep - bumbu kuning memakai 14 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Ayam goreng ungkep - bumbu kuning
- Siapkan 1 kg ayam.
- Siapkan 2 batang serai.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Kamu butuh 1 buah jerik nipis/ lemon.
- Siapkan 1/2 gelas kecil air.
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan.
- Siapkan 7 bawang merah.
- Bunda butuh 6 bawang putih.
- Anda butuh 2 sdt ketumbar bubuk/ butir.
- Anda butuh 3 butir kemiri.
- Kamu butuh 1 ruas jempol jahe.
- Bunda butuh 1 ruas jempol kunyit.
- Bunda butuh 1 ruas jempol lengkuas.
- Siapkan Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk.
Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan Agar lebih hemat, yuk, bikin sendiri ayam ungkep goreng bumbu kuning di rumah. Potongan daging ayam beserta bumbu kuning tersebut kemudian diungkep, alias direbus hingga matang dan bumbunya meresap. Proses pemasakan dengan cara diungkep inilah yang kemudian menjadikan masakan ini disebut sebagai ayam ungkep. Angkat dan ayam siap diolah sesuai kebutuhan.
Cara membuat Ayam goreng ungkep - bumbu kuning
- Cuci bersih ayam. Lalu lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan beberapa saat dan cuci bersih kembali.
- Haluskan bumbu, masukan ke dalam wajan bersamaan dengan ayam (api sudah menyala), aduk2. Masukan air, serai dan daun jeruk, aduk lagi. Ungkep dengan api kecil sampai ayam empuk, air habis dan bumbu mengental. Wajannya ditutup yaa.
- Panaskan penggorengan. Goreng ayam sebentar saja sampai ayam kuning kecoklatan.
- Ayam siap dihidangkan, yummyyyy 😍.
Ayam ungkep kuning bisa digoreng dalam minyak banyak hingga kering atau dipanggang dengan olesan kecap manis di permukaannya. Ini dia lauk favorit keluarga kami : Ayam Goreng Bumbu Kuning. Sajian ini pasti sering anda jumpai di sepanjang pulau Jawa. Ayam goreng yang di bumbu kuning juga tidak kalah lezat untuk hidangan di rumah. Ketika suatu makanan di ungkep dengan bumbu dan rempah yang sangat kaya akan rasa, tentu rasa dari makanan tersebut akan menjadi lebih enak.
Gampang sekali bukan bikin Ayam goreng ungkep - bumbu kuning ini? Selamat mencoba.